编者按：日前，乳品科普作家陈贝帝根据人们对于牛奶的一般认识，提出了自己的看法，并从科普角度纠正了一些老百姓选择牛奶时的误区，现刊登
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正在加速的药物制剂技术和新型给药系统的开发，进一步推动了药用辅料工业的发展。制药工业一路狂奔的印度，也正在以矫健的姿态介入辅料市场
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作者：杨向中栏目主持：潘锋本期话题：克隆动物可以安全食用美国食品和药物管理局（FDA）1月15日宣布，克隆的牛、猪和山羊以及它们的
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解读新“宝塔”“四块砖”和“一条路”新“膳食宝塔”共分五层，包含我们每天应吃的主要食物和种类，各层位置和面积不同，反映出各类食物在
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低脂牛奶240C.C大约含120大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150～200大卡(依各家厂牌不同)，因此热量比想象的来的多。近年来
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2008年1月11日，国家药典委员会发布了《关于对2010版《中国药典》一部拟增收载品种有关协查事宜的通知》（国药典中发〔2008
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“原本想买酸奶，可买回家的却是乳酸饮料。”福州消费者林女士最近挺郁闷。她致电本报热线反映说，儿子去年上小学，为了加强营养，她开始给
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生物通报道：华盛顿邮报声称从FDA提前获得了一份期待已久的、长达 968页的“最后的风险评估”报告。在报告中，FDA的专家测量了来
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糖尿病周围神经病变(diabetic peripheral neu-ropathy，DPN)的发病率可达25%～90%，但其发病机
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2008年01月15日人民网-市场报 羊奶偏碱性，经常饮用对维持机体酸碱平衡具有积极作用。并且含钙磷高，钙铁之间没有拮抗作用，钙
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在日常生活中，大家都知道鲜牛奶是营养丰富的食品，它不仅含有优质蛋白质，还含有多种我们身体所需要的维生素和矿物质，如维生素A、B1、
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第一条为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，制定本规范。第二条 在
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酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”
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奶类营养剖析人们最常食用的奶类为牛奶和羊奶。奶类是哺乳动物为其幼仔提供的天然食品。奶类的营养丰富，含有动物必需的营养成分，如蛋白质
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悖论一：不能空腹喝有人说空腹喝牛奶会把当作能量白白耗掉，实际上，牛奶中含有约4.5%的乳糖，会先分解供能、节约蛋白质；此外牛奶中还
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功能性低聚糖（下称低聚糖）在国外是一种方兴未艾的新兴保健品和医药原料，目前在国际市场已形成年销售额500亿美元的大市场。发展迅猛的
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奶和面食 牛奶和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替水来和面，或者直接添加奶
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作为牛奶中的精华，奶酪是一种营养价值很高的食品。在欧洲，奶酪就像中国茶叶一样品种繁多。质地有软的、硬的、脆的；味道有蒜味的、加了酶
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“不好意思，活这么久！”111岁高龄的日本宫崎县老人田锅友时以他独特的幽默说道。近日，田锅老人作为世界上最长寿的人在家中接受了“吉
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营养是生长发育重要的物质基础，在儿童和少年时期形成的行为和生活方式，往往会持续到成年。因此，小时候的饮食习惯和形成的生活方式，对人
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