桔，为芸香料植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。中医认为，桔性味甘、酸、凉，入肺、胃经，有理气和中，生津止渴，化痰止咳之效，适用于
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性味：甘酸、平涩、无毒。归经：入脾、肝。功效：葡萄果肉补血强志利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，葡萄干健胃益气，为滋养品，葡
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加拿大营养学家发现，吃马铃薯（土豆）可改善人脑记忆力。研究人员对20位健康的老年人进行的研究表明，在食用马铃薯或大麦后的15分钟内
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(1)电离辐射：来自天然宇宙射线；土壤和水中微量放射性物质；职业照射；诊断、治疗的设施、药物等。机体受电离辐射照射后，会发生一系列
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我们知道，葱和蒜具有杀菌、消炎的作用。新近的研究又发现，常食葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。人的大脑活动所需能量
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“非典”之后，人们不敢吃野生动物了，许多野味餐馆门庭冷落，惟独医院附近那家“野味楼”反倒越办越火。我们很好奇，也去光顾了一次。发现
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很多上班族有着这样的早晨：被闹钟叫醒后，挣扎了一二十分钟，才揉着疲惫、瞌睡的眼从床上爬起来，因为分秒必争，不吃早饭就冲出家门；或者
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一月：柿子、猕猴桃柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等
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脑力劳动者一般肌肉活动少，主要从事脑力劳动。怎样通过食物营养提高大脑的劳动效率，这是每个脑力劳动者关心的问题。科学家研究发现，人脑
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食品与营养学家们建议，为保证身体健康和提高工作效率，下述一些食品是脑力工作者在选择食品时最应注意的：鸡蛋鸡蛋中所含的蛋白质是天然食
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苯是芳香族碳氢化合物，主要用于有机溶剂、稀薄剂和化工原料，接触苯的工作主要有炼焦、石油裂化、油漆、染料、塑料、合成橡胶、农药、印刷
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葱和蒜具有杀菌、消炎的作用。新近的研究又发现，常食葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。人的大脑活动所需能量是葡萄糖所
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菠萝原名凤梨，原产巴西，16世纪时传入中国，菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解
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蜂蜜是工蜂采花蜜在巢中酿成。根据采蜜季节不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜质量最好。从野外如树上、岩洞等采取者称为野蜂蜜，又叫石蜜或
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有的人喝了牛奶后，肚子会咕咕作响，又痛又胀，还伴有腹泻等症状。这是因为牛奶中含有一种乳糖，人生下来后，在婴儿哺乳阶段肠内都有乳糖酶
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食醋疗法是以食醋作为一种药物进行疾病治疗的方法。我国的食醋种类很多，如镇江的糟醋，山西的老陈醋，四川的麩醋，天津附近的独流老醋等。
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香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植
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西瓜姓“西”，系由西文传入中国，它原产于非洲撒哈拉沙漠。4000年前，埃及人首先在尼罗河流域栽培。据聂风乔在《蔬食斋随笔》中考证，
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改革开放以来，我国经济改善，食品日益丰富，因此一些“富贵病”(如糖尿病、肥胖病等)越来越多。有一些糖尿病人埋怨是糖吃得太多了，所以
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继安徽省阜阳发现因蛋白质营养不良引起“大头娃娃”病例后，全国各地又相继报告了一些类似病例。为更好地指导基层医疗卫生人员，近日安徽省
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